Cortinaire purpurescent
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Cortinarius purpurascens
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Cortinarius purpurascens
Cortinaire purpurescent
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Sous-classe | Agaricomycetidae |
| Ordre | Agaricales |
| Famille | Cortinariaceae |
| Genre | Cortinarius |
Le cortinaire purpurescent (Cortinarius purpurascens) est un champignon basidiomycète du genre Cortinarius et de la famille des Cortinariaceae.
Description[modifier | modifier le code]
- Le chapeau est visqueux et a une taille qui varie entre 3 et 10 cm, il est gris-lilas, gris-bleuté et gris bleuté au centre. Il est également couvert de fibres radiales innées de couleur brun foncé. Il est d'abord convexe et devient plan.
- La chair est blanche plus ou moins bleutée et violacée, elle s'oxyde rapidement à l'air en rose violacé. Sa saveur est douce et rend un parfum de miel et de cacao.
- Les lames sont adnées et sinuées, de couleur gris-lilas ou gris-violet et s'oxyde au toucher d'un violet foncé. Sporée rouille.
- Le pied est bulbeux et marginé, a une taille de 4 a 10 cm et est gris-violet ou brun violet. Il s'oxyde également au toucher. Il peut présenter un reste de cortine de couleur rouille.
Écologie[modifier | modifier le code]
On le rencontre à partir du milieu du l'été jusqu'à la fin de l'automne sous les conifères et feuillus. Il pousse sur les sols peu calcaires.
Comestibilité[modifier | modifier le code]
Il est considéré comme comestible[1] mais a de piètres qualités gustatives.
Confusions possibles[modifier | modifier le code]
On pourrait le confondre avec Lepista nuda, Cortinarius violaceus ou d'autres cortinaires qui pourraient être toxiques.
Galerie[modifier | modifier le code]
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Cortinaires purpurescents -
Schémas de cortinaires purpurescents
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Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Julien Costantin, Atlas des champignons comestibles et vénéneux, Frédérique Patat, (ISBN 978-2-37324-062-7)
- Cécile Lemoine, Mieux connaître les champignons, Jean-paul Gisserot, , 128 p. (ISBN 978-2-87747-522-8, lire en ligne)
- Jean-Marie Polese, Champignons de France, Paris, Éditions Artemis, , 159 p. (ISBN 978-2-84416-303-5, lire en ligne)
Références[modifier | modifier le code]
- E. R. Boa, Champignons comestibles sauvages : vue d'ensemble sur leurs utilisations et leur importance pour les populations, Food & Agriculture Org., , 157 p. (ISBN 978-92-5-205157-2, lire en ligne)
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (en) Référence Index Fungorum : Cortinarius purpurascens
- MycoDB
