Fichier:Joal Fadiouth women preparing millet to make couscous flour ....jpg
Fichier d’origine (4 800 × 3 427 pixels, taille du fichier : 670 kio, type MIME : image/jpeg)
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Description
DescriptionJoal Fadiouth women preparing millet to make couscous flour ....jpg |
English: Fadiouth Island Salted Millet Couscous
Fadiouth village sits on this island covered in seashells and is accessible from Joal (150km south of Dakar) via a long narrow wooden pedestrian bridge. The seerer, the Indigenous people who live here, have always been the main producers of sunnà millet and make their living from agriculture and fishing in the sea and lagoons. The local preparation of salted couscous is long and laborious, requiring at least two days to obtain a quality product. After finishing their domestic chores, the women come together towards the evening to prepare the millet to make the flour: the grain is husked in a wooden mortar and pestle, sifted and washed in the sea. It is then ground (using electric mills or by hand) and the resulting semolina is wet with seawater and worked by hand to transform it into tiny couscous pellets (covered with the dry semolina to keep them from sticking) that are then sifted. This process continues until all of the semolina has been transformed into tiny couscous beads. At this point, the product is stored in traditional gourd containers, covered with a cloth and left to ferment overnight. In the morning the women add powdered leaves of baobab - used as a thickener - and start cooking.
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Date | |||
Source | Travail personnel | ||
Auteur | Apostrophekola-real |
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dépeint
Valeur sans élément de Wikidata
9 novembre 2014
Historique du fichier
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Date et heure | Vignette | Dimensions | Utilisateur | Commentaire | |
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actuel | 12 novembre 2014 à 14:19 | 4 800 × 3 427 (670 kio) | Apostrophekola-real | User created page with UploadWizard |
Utilisation du fichier
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Métadonnées
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Fabricant de l’appareil photo | Canon |
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Modèle de l’appareil photo | Canon EOS 60D |
Résolution horizontale | 600 pt/po |
Résolution verticale | 600 pt/po |
Logiciel utilisé | Adobe Photoshop Lightroom 4.4 (Macintosh) |
Date de modification du fichier | 10 novembre 2014 à 14:58 |
Durée d’exposition | 1/100 s (0,01 s) |
Ouverture focale | f / 5 |
Programme d’exposition | Non défini |
Sensibilité ISO (vitesse d’obturation) | 100 |
Version d’EXIF | 2.3 |
Date et heure de génération des données | 8 novembre 2014 à 23:47 |
Date et heure de la numérisation | 8 novembre 2014 à 23:47 |
Vitesse d’obturation APEX | 6,643856 |
Ouverture APEX | 4,643856 |
Biais de compensation d’exposition APEX | 0 |
Ouverture maximale interne de la lentille | 3,625 APEX (f / 3,51) |
Mode de mesure | Motif géométrique |
Flash | Flash non déclenché, suppression du flash obligatoire |
Longueur focale de la lentille | 28 mm |
Fractions de secondes de l’horodatage de la prise de vue originale | 51 |
Fractions de secondes de l’horodatage de la numérisation | 51 |
Résolution horizontale du plan focal | 4 296,1325966851 |
Résolution verticale du plan focal | 4 356,3025210084 |
Unité de résolution du plan focal | pouces |
Rendu d’image personnalisé | Procédé normal |
Mode d’exposition | Exposition automatique |
Balance des blancs | Balance des blancs automatique |
Type de capture de la scène | Standard |
Numéro de série de l’appareil photo | 1270619134 |
Lentille utilisée | EF28-80mm f/3.5-5.6 |
Date de la dernière modification des métadonnées | 10 novembre 2014 à 14:58 |
Identifiant unique du document original | 57675C9FE24C511D9996694DF4DA67BC |
Version d’IIM | 4 |