Fichier:Poached pears with mascarpone.jpg

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Description

These were very well received. I was pretty pleased with them myself. The wine sauce was excellent and the mascarpone filling was excellent. I kept telling people it was a Mark Bittman recipe, but it is in fact a Michael Chiarello recipe. I never watched his show for more than a few minutes but I think he did a lot of stuff that would be right at home in a Bittman cookbook: simple but no shortcuts. Whether or not that's actually true, this was a very simple <a href="http://www.foodnetwork.com/recipes/michael-chiarello/red-wine-poached-pears-with-mascarpone-filling-recipe/index.html">recipe</a>.

I used vanilla extract instead of a vanilla bean. I used three different sugars but only because I had small amounts laying around. I think those were my only deviations from the recipe.
Date
Source originally posted to Flickr as poached pears with mascarpone
Auteur stu_spivack
Autorisation
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Cette image, qui provient de Flickr, a été importée sur Commons à l’aide du Flickr upload bot le 9 mai 2010, 01:03 par Mindmatrix. À cette date, elle était publiée sous la licence suivante.
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actuel9 mai 2010 à 03:03Vignette pour la version du 9 mai 2010 à 03:033 008 × 2 000 (2,46 Mio)Flickr upload botUploaded from http://flickr.com/photo/35034346243@N01/3070098146 using Flickr upload bot

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