Çal Karası
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| Çal Karası | |
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| Caractéristiques phénologiques | |
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| Débourrement | ... |
| Floraison | ... |
| Véraison | ... |
| Maturité | ... |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | ... |
| Vigueur | ... |
| Fertilité | ... |
| Mode de taille | ... |
| Mode de conduite | ... |
| Productivité | ... |
| Exigences culturales | |
| Climatique | ... |
| Pédologique | ... |
| Pathologique | ... |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | ... |
| Potentiel aromatique | ... |
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Çal Karası est un cépage rouge du district de Çal dans la province de Denizli à l'ouest de la Turquie. C'est un cépage de cuve qui donne un vin doux aux arômes de fruits rouges.
Histoire[modifier | modifier le code]
Le Çal Karası est issu d'une sélection opérée depuis des temps immémoriaux dans sa région d'origine.
Production et distribution[modifier | modifier le code]
Le terroir du Çal Karası se limite aux montagnes autour du village de Gömce.
Le fait qu'il provienne de Turquie suggère qu'il est adapté aux climats rigoureux.
Le vin titre environ 12-13 % d'alcool, avec 5-7 grammes / litre d'acidité.
Il peut être servi en apéritif, avec des fruits, des pâtisseries ou du fromage à pâte persillée (type Roquefort).
