Élevage bovin au Kenya

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photo couleur d'un troupeau de bovins gris à longues cornes en lyre et leur berger et habit traditionnel mauve.
Image d'Épinal du Kenya, un pâtre Massaï et son troupeau.

L'Élevage bovin au Kenya résulte d'une tradition pastorale très ancienne, avec des apports bovins variés entre races africaines anciennes et races européennes et zubuines plus récentes.

Origine[modifier | modifier le code]

Le Kenya a été longtemps, une terre d'élevage pastoral itinérant. Des peuples comme celui des Massaï, des Samburus ou des Kalendjins. Les populations qui vivent toujours du nomadisme élèvent des races anciennes, très bien adaptées à un environnement difficile.

Des races sélectionnées plus productives ont été introduites par les colons britanniques puis par les éleveurs sédentaires. Ces races ont permis de développer un marché national de produits laitiers et d'améliorer la conformation de carcasse des races autochtones par l'usage de taureaux sélectionnés. Ce mode d'élevage intensif est lié à l'extension des villes.

Élevage[modifier | modifier le code]

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Production[modifier | modifier le code]

Viande[modifier | modifier le code]

Les peuples nomades ne consomment de la viande qu'à l'occasion de fêtes. La nourriture de base est le lait, mêlé de sang. Ce dernier est obtenu en tirant du sang de la veine jugulaire d'un animal, sans le tuer. Une rotation sur le troupeau permet aux animaux de refaire leur réserves avant d'être à nouveau prélevé[1].

Laitages[modifier | modifier le code]

Races[modifier | modifier le code]

Races autochtones[modifier | modifier le code]

Cette liste de races bovines autochtones correspond à celles répertoriées par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, la FAO[2].

Race Photo Production Homonymes Régions Remarques
Boran Bouchère Métissage très ancien de bovins et zébus.
Duruma
Giriama
Jiddu
Kamasia
Kamba
Karapokot
Kikuyu
Masaï Zébu
Nandi
Samburu
Suk

Races introduites en provenance d'autres pays[modifier | modifier le code]

Cette liste de races bovines allochtones correspond à celles répertoriées par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, la FAO[2].

Race Photo Production Homonymes Régions Remarques
Angus taurillaon angus Bouchère Aberdeen-angus Importée du Royaume-Uni
Ayrshire photo couleur d'une vahce pie rouge sans cornes mangeant une herbe fleurie. En arrière plan, d'autres individus montrent leur aptitude laitière par leur mamelle développée. Laitière Importée du Royaume-Uni
Blanc bleu belge

Photo couleur d'un bovin pie bleu à la musculature hypertrophiée et à la mamelle atrophiée.

Bouchère Belgian blue en anglais Importée de Belgique
Brown swiss Laitière Importée des États-Unis
Charolaise

Photo couleur d'un bovin mâle blanc, charpenté et musclé dans un pâturage.

Bouchère Importée de France
Holstein Photo couleur d'une vache pie noir à mamelle développée au pâturage. Laitière Frisonne Importée des États-Unis
Galloway Photo couleur d"un bovin noir à large ceinture blanche autour de l'abdomen, sans cornes, dans un pâturage verdoyant. Bouchère Belted galloway pour la variante portant une ceinture blanche. Importée du Royaume-Uni
Guernesey Photo couleur d'un jeune bovin à robe pie rouge et allure fine, pâturant des herbes hautes. Laitière Importée du Royaume-Uni
Hereford Photo couleur d'un jeune bovin à robe pie rouge, tête et ligne dorsale blanche en train de brouter. Bouchère Importée du Royaume-Uni
Jersiaise vache fauve à tête plus sombre sans cornes et mamelle blanche de laitière. Laitière Jersey cattle en anglais. Importée du Royaume-Uni
Red Poll Photo couleur d'une vache unie rouge sans cornes montrant une allure mixte avec conformation viandeuse et mamelle développée. Bouchère Importée du Royaume-Uni
Sahiwal Vache à bosse zébuine, robe rouge et mamelle développée dans une étable. Laitière Race de zébu importée d'Inde ou du Pakistan.
Santa Gertrudis Taureau rouge charpenté à bosse de zébu. Bouchère Race métisse issue de brahmane et shorthorn, importée des États-Unis
Simmental Vache pie froment à tête et ventre blanc et mamelle développée. Elle est guidée par son propriétaire dans un concours, avec le no 50 autour du cou. Mixte Importée de Suisse

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ Jacques Maquet, « Massaï », Encyclopædia Universalis.
  2. ↑ a et b (en) « Races par espèces et par pays », Site « fao.org » , la base de données de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (consulté le ).

Annexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

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Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

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