Acher de Cahusac
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Acher de Cahusac
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Acher de Cahusac est un religieux français.
Il était chanoine de la cathédrale Notre-Dame de Chartres. Il propose une méthode de vinification qui supprime le collage, le soufrage et le soutirage « procédés qui affaiblissent la force et la saveur du vin ».
