Alcool sinapylique
| Alcool sinapylique | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | alcool 4-hydroxy-3,5-diméthoxycinnamylique |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.190.507 |
| PubChem | 5280507 |
| ChEBI | 28813 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C11H14O4 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 210,226 5 ± 0,011 g/mol C 62,85 %, H 6,71 %, O 30,44 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 61 °C à 67 °C |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'alcool sinapylique est un composé phytochimique dérivé de l'acide sinapique. C'est l'un des trois principaux monolignols. Il est biosynthétisé comme les autres phénylpropanoïdes, son précurseur immédiat étant le sinapaldéhyde. L'alcool sinapylique, comme les autres monolignols, est un monomère de la lignine et de la lignane. C'est aussi un précurseur de nombreux stilbènes et coumarines.
Synthèse[modifier | modifier le code]
Comme les autres phénylpropanoïdes, l'alcool sinapylique est un dérivé de la phénylalanine. Celle-ci est transformée par l'enzyme phénylalanine ammonia-lyase (PAL) pour donner l'acide cinnamique, qui est par la suite hydroxylé et méthylé en acide sinapique, qui est réduit en sinapaldéhyde, lui-même réduit en alcool sinapylique.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
