Alghero Sauvignon
| Alghero Sauvignon | |
| DOC | Alghero |
|---|---|
| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 130 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 15,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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L'Alghero Sauvignon est un vin italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production[modifier | modifier le code]
Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie dans la commune de Sassari.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres
- odeur: délicat, fruité et caractéristique
- saveur: sèche, harmonique, plein et caractéristique
L'Alghero Sauvignon se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 – 2 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- Sassari (1996/97) 1092,0
Articles connexes[modifier | modifier le code]
- Alghero Cagnulari
- Alghero novello
- Alghero passito
- Alghero Sangiovese
- Alghero spumante bianco
- Alghero Vermentino frizzante
Notes et références[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
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