Bar à vin

Enseigne traditionnelle de Winstub « Au Sommelier » du vignoble d'Alsace

Un bar à vin (wine bar en anglais, weinstube en Allemagne, winstub en Alsace, enoteca en espagnol, osteria en Italie) est une variante de bar-restaurant, spécialisé dans la dégustation de vins, pour les amateurs oenophiles.

Histoire

Variante des pub, taverne, brasserie, café, bistro, bouchon lyonnais, bar à cocktails, caviste, Œnothèque, caveau de dégustation, les bars à vin sont généralement répandus dans les régions viticoles, spécialisés dans la dégustation de sélection de vin au verre, plutôt que d'apéritif, alcool, cocktail, ou bière...

• Quelques bars à vin du vignoble de Bourgogne Dijon, Beaune, Nuits-Saint-Georges, etc.
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Des sommeliers-cavistes proposent en général des sélections personnelles de vins locaux de leur région viticole, ou d'autres régions viticoles à découvrir, pour amateurs oenophiles et Œnotourisme, servi généralement avec des amuse-gueule, assiettes composées de fromage et charcuterie, tapas, bruschetta, antipastis, plats de cuisines traditionnelles locales..., dans des ambiances et décors généralement de Lounge bar de style design cosy...

• Quelques Winstubs du vignoble d'Alsace
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  Riquewihr
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  Kaysersberg
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  Riquewihr
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  Winstub La Krutenau de la Petite Venise de Colmar
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  Koïfhus de Colmar

Des bars à vin proposent des repas pour découvrir trois à quatre vins différents, parmi des cartes des vins de centaines de vins, allant des vins de pays, aux vins les plus prestigieux.

• Quelques bars à vin dans le monde
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  Soho à Londres
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  Ancienne Westminster Bank de Manchester en Angleterre
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  Anciennes forges classées de Fresdorf en Allemagne
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  Uruguay
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  Hong Kong

Événements œnologiques

Quelques régions viticoles organisent des événements festifs annuels promotionnels sur des quartiers ou villages entiers durant quelques jours :

Village viticole de Stuttgart, du vignoble du Bade-Wurtemberg en Allemagne

• Bordeaux fête le vin (vignoble de Bordeaux)
• Fête de la Saint-Vincent tournante, Percée du vin jaune (vignoble de Bourgogne et vignoble du Jura en Bourgogne-Franche-Comté)
• Fête de la véraison du vignoble Châteauneuf-du-pape
• Village viticole de Stuttgart (vignoble du Bade-Wurtemberg en Allemagne)
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Voir aussi

Articles connexes

• Œnotourisme
• Bar (établissement) - Œnothèque
• Liste de régions viticoles dans le monde
• Vin - Dégustation du vin - Glossaire de la viticulture