Bière sans gluten
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Une bière sans gluten est une bière qui n'utilise pas de blé ou d'orge mais remplace ces ingrédients par des céréales alternatives comme le sorgho, le riz ou le sarrasin[1]. Une autre méthode est de traiter chimiquement pour supprimer le gluten[2].
Ce type de produit est donc adapté pour les personnes pratiquant un régime alimentaire sans gluten.
Brasseries et marques[modifier | modifier le code]
Ces brasseries proposent des bières sans gluten (non exhaustif) :
- Jade sans gluten[3]
- Coors
- Estrella Damm
- Glutenberg[4]
- Sprecher (en)[5]
- Vézelay
- First Chop
Notes et références[modifier | modifier le code]
- David Lévesque Gendron et Martin Thibault, « Pour buveurs allergiques au gluten », (consulté le ).
- « Coors commercialise la première bière "naturellement sans gluten" au monde », sur le Journal de Montréal, (consulté le ).
- « Pour buveurs de bière allergiques au gluten », sur Journal de Montréal, (consulté le ).
- La bière Glutenberg à base de millet
- (en) Joshua M. Bernstein, « 12 Gluten-Free Beers That Actually Taste Good », (consulté le ).
