Brauerei Haberstumpf
| Brauerei Haberstumpf | |
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| Localisation | |
|---|---|
| Pays |  Allemagne
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| Ville | Trebgast |
| Coordonnées | 50° 04′ 21″ nord, 11° 32′ 45″ est |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1531 |
| Directeur | Hans Wernlein |
| Site web | www.brauereihaberstumpf.de |
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La Brauerei Haberstumpf est une brasserie à Trebgast, dans le Land de Bavière (Allemagne).
Histoire[modifier | modifier le code]
L'ancêtre de la brasserie, le "Schenckstatt" (c'est-à-dire un bar), est mentionné pour la première fois en 1394 et se situait sur la place de l'église. En 1531, les frères Schmidt obtiennent le « droit de pruiser et de pailler ».
De 1813 à 1948, la brasserie appartient à la famille Haberstump. Lorsque August Haberstump meurt dans un accident dans la brasserie en , la brasserie passe à sa nièce Helga Wernlein, qui la lègue à son fils Hans Wernlein.
En 2017, en raison de la disparition de distributeurs depuis les années 1980, la brasserie connaît des difficultés financières, ce qui conduit à l'arrêt temporaire de la production[1]. À l'automne 2019, l'entrepreneur de Kulmbach, Bernd Förtsch, acquiert la brasserie Haberstump[2].
Production[modifier | modifier le code]
La brasserie Haberstump brasse diverses bières toujours disponibles ou saisonnières sous les noms "Gagelmännla", "Zunft-Pils", "Derweiße August", "Die Schwarze Kunni", "Helles Vollbier", "Zwicklbier", "Kellerkrönla" et "Hopfenbock".
Dans les années 1960, le brasseur Christian Hahn crée la recette de la Hahn-Zwergla ; la recette est redécouverte à sa mort en 1995[3].
En , Haberstump brasse pour la première fois une bière biologique sous le nom de "Landkrönla" et est ainsi une pionnière du mouvement biologique.
Références[modifier | modifier le code]
- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Brauerei Haberstumpf » (voir la liste des auteurs).
- (de) Helmut Geiger, « Brauerei Haberstumpf in der Krise », sur Frankenpost, (consulté le )
- (de) Jürgen Gärtner, « Brauerei Haberstumpf: Das sind die Pläne », sur Fränkischer Tag, (consulté le )
- (de) Jürgen Gärtner, « Bier nach alter Tradition: Das Hahn-Zwergla », sur Fränkischer Tag, (consulté le )
