Charles Znaty
Charles Znaty, né à Casablanca[1], est un chef d’entreprise français, cofondateur du groupe Pierre Hermé Paris aux côtés du pâtissier éponyme.
Il est vice-président du club d’échanges franco-japonais (CEFJ) de la chambre de commerce et d'industrie de région Paris - Île-de-France[réf. nécessaire] et est élu président du Medef Paris en décembre 2019.
Activités professionnelles[modifier | modifier le code]
Association avec Pierre Hermé[modifier | modifier le code]
Ayant fait la connaissance de Pierre Hermé, alors chef pâtissier de la maison Fauchon[1], Charles Znaty prend la direction de la marque Ladurée, récemment reprise par le groupe Holder (Boulangeries Paul)[2]. À cet effet, Charles Znaty crée la société de créations pâtissières Socrepa, qui implantera la première boutique Pierre Hermé Paris au Japon[3],[4],[5]. Pierre Hermé s'occupe de la création pâtissière, tandis que son associé gère le marketing et les aspects financiers[1].
Il s’associe à l’animateur de télévision Jean-Luc Delarue pour créer la première pâtisserie Pierre Hermé à Paris. Les déboires de l’animateur dans ses activités de restauration conduisent Charles Znaty à reprendre les activités de celui-ci à la barre du tribunal de commerce de Paris en 2004[6],[7].
En 2015, Charles Znaty procède à un réaménagement du groupe Pierre Hermé, avec l’arrivée du fonds LoG Invest du groupe L'Occitane. En juillet 2019, Charles Znaty cède le contrôle du groupe à Log Invest[8], puis en août ses participations au groupe L'Occitane[1].
Autres activités[modifier | modifier le code]
Parallèlement[Quand ?], il crée l’agence de communication Orionsystem, et conseille notamment la direction de la sûreté des installations nucléaires, qui deviendra l’autorité de sûreté nucléaire (ASN). Charles Znaty accompagne le président André-Claude Lacoste durant toute la durée de son mandat[réf. nécessaire].
Lors de son élection à la présidence du Medef Paris, Jean Louis Schilansky nomme Charles Znaty vice-président et trésorier de l’association[réf. nécessaire].
Fin 2019, Charles Znaty est élu président du Medef Paris pour une durée de 3 ans[9]. Il est réélu à cette fonction le [10].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « L'homme sans qui Pierre Hermé ne serait pas devenu Pierre Hermé », sur Pomélo, journal food inspiré (consulté le )
- Virginie de Kerautem, « Pierre Hermé : « Aujourd’hui, la pâtisserie fait rêver » », Le Parisien, (consulté le ).
- « Charles Znaty » (consulté le )
- « Business of Bouffe #26 | Charles Znaty - Pierre Hermé Paris | », sur Business of Bouffe (consulté le )
- « Le Paris de Charles Znaty, Pierre Hermé Paris – », sur Figaro Live, (consulté le )
- « Pierre Hermé, sucre classe », sur Libération.fr, (consulté le )
- « Hermé décline la recette du luxe à la pâtisserie », sur Les Echos, (consulté le )
- « Charles Znaty : « Paris reste un sujet plus important que le reste de la France » », sur La Tribune (consulté le )
- « Charles Znaty nouveau président du Medef Paris », sur Le journal du Grand Paris - L'actualité du développement économique d'Ile-de-France, (consulté le )
- François Clay, « Charles Znaty réélu président du Medef Paris - L'Écho Île-de-France », (consulté le )
