Cressiculture
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La cressiculture est la culture du cresson de fontaine. Elle peut se pratiquer dans une cressonnière.
Production en France[modifier | modifier le code]
Selon l’Agreste, la surface cultivée en France était de 208 hectares en 2019, pour 4300 tonnes récoltées. Sur ces 208 hectares, 113 sont établis en France métropolitaine, qui participent à plus de 90 % des volumes.
Le cresson se récolte plusieurs fois par an[1]. La production est répartie sur une vingtaine de départements. C’est dans le département de l'Essonne qu’on trouve le plus grand nombre de cressiculteurs[2].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- agreste, Avril 2020 - Statistique agricole annuelle 2018-2019, Paris, Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, , 63 p., p.14, p.32
- « Nouvelle vague pour le cresson », sur Réussir fruits & légumes | FLD (consulté le )
