Discussion:Cépage

Organisation

Cet article est devenu un véritable bordel. Merci de ne pas ajouter n'importe quoi en recopiant bêtement des listes sur le web. Jeantosti 6 mar 2004 à 13:37 (CET)

Il faudrait réfléchir à la manière de présenter les informations de manière cohérentes et utiles. Il existe plus de 5000 cépages dans le monde dont de nombreux sont nommés différement en fonction des régions (et des écoles d'agriculture). Il est à mon avis utile de donner les cépages cultivés en France, mais également dans les principales régions viticoles du monde, ainsi que leurs noms locaux: Italie, Espagne, Suisse, Australie, Afrique du Sud, États-Unis, Hongrie, Bulgarie, ... De même certains cépages comme le Chasselas, exclusivement de table en France, sont systématiquement vinifiés en Suisse

Peut-être un tableau fera l'affaire: les cépages en ordonnées, les pays/régions, comme Bordelais (France), Côte du Rhône (France), Valais (Suisse), Vaud (Suisse), Californie (États-Unis) en abscisse. [Qu'en pensez-vous?]

De plus pour chaque cépage, un article indiquant son aire de culture, ses origines et les vins dans lesquels il entre dans la composition, me semble utile.

C'est un gros boulot: mais cela me paraît utile

Jyp 6 mar 2004 à 13:48 (CET)

En effet, c'est un gros boulot mais c'est faisable (sans aller jusqu'aux 5000 cépages !). Si tu as le courage pour t'y lancer, je suis prêt à t'aider. Jeantosti 6 mar 2004 à 14:04 (CET)

Désolé mais la réflexion ne m'étais vraiment pas parue si développée. Il faudrait effectivement faire comme ce qui a été fait pour les fromages. Á partir d'une liste la plus complète possible, sans à priori, et rangée par nom alphabétique, développer des listes spécialisées par pays, par type de vin, par utilisation, par climat ...etc.

• Liste des cépages du monde
• Cépages par pays
• Cépages par type de vin vin blanc, vin rouge, champagnes, vins mousseux, vin cuit, vin rosé
• Cépages par climat -Semnoz 6 mar 2004 à 14:24 (CET)

Je n'ai pas trouvé où modifier la page, mais dans le menu de gauche sur les cépages français il manque le Pinot blanc.

Etymologie

Est-ce que ce quelqu'un sait d'où vient ce mot ? Peut-être de "Ὁ κηπος", le jardin en Grec ancien ?--K ) (talk) 2 décembre 2007 à 16:26 (CET)

Cépage rouge ou Cépage noir

L'article ne distingue que les cépages noir et blanc. Cependant il existe deux catégories : Catégorie:Cépage noir et Catégorie:Cépage rouge. Ne faudrait il pas homogénéiser en regroupant les deux catégories en une seule (noir ou rouge) et adaptant si nécessaire les libellés de l'article. Diderot1 (d) 19 janvier 2011 à 01:06 (CET)

Réorganisation de la page

Bonjour, J'ai effectué quelques modifications, ajoutées des références et du contenu dans la partie de texte avant le tableau. Il y a un passage que je pense hors contexte. Je ne sais pas si je peux le supprimer de mon propre chef. C'est concernant le cep sur la boucle de ceinture des ceinturions. Est-ce que quelqu'un a un avis? --Captain Memo (d) 21 juillet 2011 à 02:56 (CEST)

Au point où tu en es, fais ! Bon, s'il avait de quoi étoffer une section « symbolique » dans l'article, je ne dirais pas menfin je ne vois pas trop. Papatt (d) 21 juillet 2011 à 04:50 (CEST)

Je pars sur l'option de la section "symbolique", il y a surement des choses à creuser de ce côté. merci pour l'idée Papatt car je nevoyais pas trop où mettre ça (et la réponse rapide... )

Une dernière question le "au point où tu en est" que signifie t'il exactement? Suis allé trop loin, trop vite...? (tout nouveau sur Wikipedia)--Captain Memo (d) 21 juillet 2011 à 22:57 (CEST)

... Que tu es allé bien vite et bien loin. Une des devises de Wikipédia étant « N'hésitez pas ! », il n'y a pas lieu de t'en blâmer. Bonne continuation ! Papatt (d) 22 juillet 2011 à 12:47 (CEST)

P.S. : Je trouve que l'exemple dans l'intro est de trop : il devrait être ailleurs. Pi ya des liens rouges : je suppose que tu vas nous rédiger ces articles, non ?

Ok. Super! Et je bouge l'exemple du Sauvignon Blanc tout de suite. Bonne Idée --Captain Memo (d) 22 juillet 2011 à 16:33 (CEST)

intro: francocentrée ?

Excuse-moi, mais que veut dire ce titre ? Nous sommes sur la fr:WP, la législation française sur les AOC telle qu'elle a été définie par l'INAO s'est imposée par l'OIV à l'ensemble des vignobles de qualité, la langue internationale du vin est le français, les cépages qualitatifs français s'imposent au niveau international (syrah, cabernet, merlot, viognier, roussanne, chardonnay, pinot, etc.). Tu préfèrerais qu'on fasse anglo-centré ? Tu viens toi-même de vérifier ce que cela a donné avec "vintage" --JPS68 (d) 20 août 2011 à 10:22 (CEST)

L'intro pose :"Dans le langage courant, un cépage est un type de plant de vigne (Vitis vinifera) caractérisé par des particularités propres ...". Je m'étonne : puisque plus bas,dans la section cep et cépage il est rappelé que le cep est constitué en Europe - exception faite par exemple du Jacquez en Ardèche et du Noah en Vendée ,deux hybrides américains - d'un greffon et d'un porte greffe , pourquoi évoquer à cette place Vitis vinifera ? Ne vaudrait-il pas mieux d'une part s'abstenir - à cet endroit- de la mention Vitis vinifera , et éventuellement de préciser la question dans une section ad-hoc ? ( Dans le langage courant,qui donc parle de Vitis vinifera ? ). CordialementTrente7cinq (d) 19 août 2011 à 10:47 (CEST)

Moi, par exemple, le vin ne peut être que le produit de vitis vinifera au niveau mondial, Sauf en Chine, où il reste quelques vitis locales dont les arômes de cannelle sont insupportables et je te parle d'expérience --JPS68 (d) 20 août 2011 à 10:22 (CEST)

A l'appui de la suggestion/question ci-dessus ce passage extrait de l'article lui-même :Néanmoins, certains cépages hybrides inter-espèces, aussi appelés hybrides producteurs directs, ne rentreraient pas dans cette classification car l'un des parents au moins provient d'une autre espèce de Vitis. C'est le cas par exemple des cépages tels que le noah (Vitis riparia x Vitis labrusca) ou le jacquez (Vitis aestivalis x Vitis vinifera).

Oui, la formulation est juste, ces cépages ne peuvent plus entrer dans une vinification --JPS68 (d) 20 août 2011 à 10:22 (CEST)

Trente7cinq (d) 19 août 2011 à 12:08 (CEST)

"il n'existe pas d'interdiction de planter le cépage de son choix"???

Cet extrait de la section Législation est il totalement exact ? Dans Plantes interdites de Jean-Michel Groult ,dépôt légal octobre 2010, on peut lire que 6 hybrides sont encore interdits :Clinton,Herbemont,Isabelle,Jacquez ,Noah et Othello ?????Trente7cinq (d) 19 août 2011 à 12:42 (CEST)

Six hybrides sont toujours interdits à la vinification. Heureusement d'ailleurs puisque leur vin avait la réputation de rendre fou. Maintenant, on peut toujours en planter pour faire une jolie treille dans son jardin. Cdlt --JPS68 (d) 20 août 2011 à 10:07 (CEST)