Discussion:Caramélisation
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Sucrose et saccharose[modifier le code]
Comment se fait il que le sucrose et le saccharose n'aient pas la même température de caramélisation alors qu'ils redirigent l'un vers l'autre Chris CII 10 mars 2007 à 00:04 (CET)
- Ça a été ajouté par une ip anonyme [1]. Je défais cette modification à l'instant. Gene.arboit 10 mars 2007 à 00:55 (CET)
Degrés de cuisson du sucre[modifier le code]
Le paragraphe Températures de caramélisation indique en article annexe Degrés de cuisson du sucre qui est redirigé vers la page Sucre qui ne semble plus avoir les informations sur ce sujet. — Le message qui précède, non signé, a été déposé par Sanpi~frwiki (discuter), le 16 janvier 2021 à 19:29 (CET)