Discussion:Chymosine/À faire
La température optimale de la chymosine semble être plutôt autour de 37°C. http://www.madsci.org/posts/archives/2000-03/953615270.Gb.r.html
La température optimale de la chymosine semble être plutôt autour de 37°C. http://www.madsci.org/posts/archives/2000-03/953615270.Gb.r.html