Discussion:Citron

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qu'appelle ton au juste un "zest de citron" ?

C'est la partie colorée superficielle de l'écorce du fruit. pixeltoo 20 mars 2006 à 16:54 (CET)[répondre]

c'est surtout la partie qui possede le plus de pesticide donc avant utilisation il faut bien l nettoyer ou si est disposer sur une assiette ou un plat il faut le blanchir c'est à dire le faire bouilir à partir d'eau froide le laisser refroidir ensuite recommencer au minimun 5 fois

Quelle est la période de récolte, en europe ?

contradiction...[modifier le code]

"Il existe deux variétés : le vert et le jaune."

"Le citron vert n'est pas une variété de citron, mais celle d'un agrume très proche : la lime."

Légendes urbaines[modifier le code]

La partie "Pour la santé" regroupe beaucoup d'informations qui ont besoin de sources, ce type d'affirmations sans explications n'est pas très scientifique.

Je supprime le coup du "Fluidifiant sanguin", ce terme est une aberration médicale. Il ne faut absolument pas confondre coagulation et viscosité sanguine, ce genre de désinformation peut conduire certaines personne ayant besoin de réels anticoagulants à se diriger vers de pseudo-traitements inutiles. Sachez que le terme "sang trop épais" est une vulgarisation trop imagé de beaucoup de médecins afin d'expliquer l'action de certains médicaments et pathologies liées à la coagulation.

Huile de citron[modifier le code]

L'huile de citron est utilisée pour l'entretien des touches en bois exotiques non-vernies (comme celles en palissandre ou en ébène) d'instruments de musique tels que guitares, basses, ... or l'article ne mentionne pas cet usage. SibemolMajeur (d) 5 avril 2011 à 07:03 (CEST)[répondre]

Perte de vitamine / Coloration des aliments[modifier le code]

La balise ref nécessaire a été apposée il y a un certain temps dans Utilisation ->Pour l'alimentation concernant la soi-disant perte de vitamine à la coupe ou a la cuisson, et, à l'inverse "On peut frotter la chair des fruits (pomme, poire, avocats) avec une moitié de citron pour sauvegarder les vitamines". Je ne trouve aucune source confirmant cela. Cependant, il est commun en cuisine d'arroser des avocats ou autres fruits afin d’empêcher la coloration de ceux-ci dûe à l'oxydation. Je supprime donc les références à la perte de vitamines, et modifie la phrase sur la coloration, tout en ajoutant une source. --GZen0n (discuter) 4 février 2020 à 16:21 (CET)[répondre]