Discussion:Coagulation du lait
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je voudrais avoir plus de renseignement sur la formation du lait c a dire est-ce le sang qui fabrique le lait ou le phénomene lactique et comment ?
Cette page est prévue pour les discussions concernant la rédaction de l'article Coagulation du lait. Il me semble savoir que par ailleurs le lait est produit par des glandes spécialisées et que le sang n'a rien a voir de plus la dedans que dans le reste. Hervé Tigier ✉ 11 mai 2005 à 13:45 (CEST)
La mamelle est un organe très irrigué, il faut que 400 litres de sang aient circulé dans la mamelle pour qu'un litre de lait soit produit. Certains éléments du lait sont directement filtés à partir du sang et se rerouvent à l'identique dans le lait .D'autres sont synthétisés dans la mamelle. lorsqu'une vache est malade (mammite...) la proportion d'éléments filtés augmente.
"Phe105-Met106"[modifier le code]
Ce "Phe105" se lie à quoi ? à Phénol (groupe) ? Et le "Met106" ? --Jérôme Potts (d) 3 mars 2010 à 20:20 (CET)