Discussion:Farine
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Quelle est la différence entre semoule et farine ?
La semoule est constitué de particules issue de l'amande du grain de granulométrie supérieur à 180 µm, et la farine est en quelque sorte une semoule de granulométrie inférieur à 180 µm. La mouture du blé tendre cherche en général à produire de la farine, les semoules produites lors de la mouture sont donc écrasé pour obtenir de la farine. La mouture du blé dur cherche en général à produire de la semoule nue, les semoules produites lors de la mouture passe donc dans des sasseurs pour séparer les semoules nue des semoules vêtues. Les semoules vêtues sont des particules d'amande sur laquelle une partie de l'enveloppe est resté attaché. celle-ci sont donc réduites en particules plus petites qui passerons à leurs tour dans des sasseurs et ainsi de suite. A la fin la semoulerie se retrouve donc avec comme produit fini l'enveloppe du blé (gros son, fin son, remoulage), des semoules des différentes granulométrie ainsi que de quelques pourcents de farine. Leblondbrun (discuter) 7 mai 2020 à 00:13 (CEST)
farine & papier peint[modifier le code]
Bonjour,
Cet article affirme : "La farine de blé blanche est la base de la pâte de papier peint." Une rapide recherche avec Google n'apporte aucune confirmation. Par contre plusieurs articles documentent l'utilisation de farine pour la fabrication de colle à papier [peint].
Merci de corriger ou de mettre une référence.