Discussion:Fermentation malolactique
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Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Tartre ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 3 septembre 2014 à 11:08 (CEST)
Bonjour,
A ma connaissance, le diacétyle est une molécule qui présente une odeur de beurre frais et non pas de beurre rance, contrairement à ce qui est affirmé dans cette ébauche.
Voir à ce sujet :
Le goût beurré du vin - le diacétyle
Article sur le diacétyle dans Wikipédia
Cordialement,
François
Il manque quelques indications d'ordre temporel : au bout de combien de temps après le début du processus de vinification commence-t-on la fermentation malolactique et combien de temps cela prend-il ? ptyxs (d) 4 novembre 2011 à 20:03 (CET)
Fermentation[modifier le code]
Ici, il y a écrit: " ce qui lui valut le terme incorrect de « fermentation ».. Le terme « fermentation » est utilisé tout au long de l'article. Quelqu'un peut-il m'expliquer ou on supprime cette remarque? GordjazZ …… 21 mars 2024 à 14:33 (CET)