Discussion:Ménagier de Paris

Autres discussions [liste]

Admissibilité
Neutralité
Droit d'auteur
Article de qualité
Bon article
Lumière sur
À faire
Archives
Commons

Cet article est indexé par le projet Alimentation et gastronomie.

Les projets ont pour but d’enrichir le contenu de Wikipédia en aidant à la coordination du travail des contributeurs. Vous pouvez modifier directement cet article ou visiter les pages de projets pour prendre conseil ou consulter la liste des tâches et des objectifs.

**Évaluation** de l’article « **Ménagier de Paris** »
Avancement	Importance	pour le projet
B	Moyenne		Alimentation et gastronomie (discussion • critères • liste • stats • hist. • comité • stats vues)

Cet article ne comporte pas de liste de tâches suggérées. Vous pouvez saisir une liste de tâches à accomplir (par exemple sous forme d'une liste à puces), puis sauvegarder. Vous pouvez aussi consulter la page d'aide.

Incohérence de dates[modifier le code]

L'ouvrage a été écrit vers 1393, mais dans la section « Auteur » il est écrit qu'il s'inspire du Livre fort excellent de cuisine publié en 1542. Sémhur^·c·d· 30 septembre 2009 à 16:13 (CEST)[répondre]

Très bonne remarque Sémhur. J'ai corrigé : la plus ancienne édition connue de ce livre date de 1542. Je reverrai aussi la notation des références. Bien à toi, --Égoïté (d) 1 octobre 2009 à 08:34 (CEST)[répondre]

Titre[modifier le code]

Il y a une raison pour que cet article s'appelle Ménagier de Paris et non Le Ménagier de Paris ? -Ash - (Æ) 10 avril 2014 à 00:31 (CEST)[répondre]

Très bonne question ! En fait, je ne sais. J'ai suivi la graphie de certains auteurs spécialisés dans le domaine culinaire comme Bruno Laurioux dont tu peux voir le texte ici. Bien à toi, Égoïté (discuter) 10 avril 2014 à 09:36 (CEST)[répondre]

Ménagier de Paris est un "titre forgé" car ce manuscrit n'a évidemment pas de titre propre. C'est un peu comme Bible pour la Bible, Chroniques de Hainaut pour les Chroniques de Hainaut et des centaines d'autres exemples (voir les différentes "Catégorie/Manuscrit"). --Jacques

(me laisser un message) 10 avril 2014 à 12:57 (CEST)[répondre]

Oui, tu as raison Jacques. J'aurais dû ajouter dans ma première réponse que Jérôme Pichon, qui fut le premier à étudier et publier ce texte, écrivait lui-même « le Ménagier de Paris ». De fait, on donne comme titre à certains manuscrits les premiers mots de l'écrit. Ici ce n'aurait pas été très explicite

: « Chère soeur, pour ce que vous estant en l'aage de quinze ans et la sepmaine que vous et moy feusmes espousés, me priastes que je espargnasse à vostre jeunesse et à vostre petit et ygnorant service jusques à ce que vous eussiez plus veu et apris (…) ». Amclt, Égoïté (discuter) 10 avril 2014 à 16:23 (CEST)[répondre]