Discussion:Quiche lorraine
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Sans titre[modifier le code]
La recette traditionelle de la quiche lorraine ne contient ni lait, ni fromage.
- C'est pas drole :(
- Cela explique donc les liens Recettes au fromage Tarte au fromage ......
--GôTô ^^ 15 jun 2005 à 11:25 (CEST)
Je les supprime donc comme je l'ai fait dans les liens. Jibeem 5 août 2005 à 09:38 (CEST)
Sans titre[modifier le code]
j'ai remplacé "omelettes" par "migaine", c'est plus authentique. Nanceio 8 mai 2007 à 03:29 (CEST)
- Attention au plagiat, j'ai trouvé le texte de la recette initiale mot pour mot dans un livre La Lorraine gourmande 2012-2013. Qui recopie qui? Il serait bon de mettre en citation le texte s'il est recopié tel quel de la source citée ou de reformuler. --Brostoler (discuter) 24 août 2014 à 22:52 (CEST)
- Excusez-moi, mais je n'arrive pas à associer une quiche à une recette qui comporte une grande quantité de fromage comme le maroilles, en revanche l'usage e la pâte à pain est proche de la quiche d'origine, mais plus du tout de l'actuelle (Ma mère des années 30 n'a jamais fait une seule quiche avec de la pâte à pain, je n 'ai pas souvenir non plus de celle de ma grand-mère d'ailleurs. Certains mettent du gruyère râpé par gourmandise ou par goût personnel, pourquoi pas, mais cela reste dans le domaine privé. D'un point de vue encyclopédique si l'on veut informer nos lecteurs hors Lorraine, il faut objectivement les dissuader d'associer la quiche à du fromage. Vraiment! Sans fondamentalisme de ma part. On informe sur une recette globale tout en sachant que dans le domaine culinaire, on tolère avec grand plaisir les variantes, les humeurs et les goûts. Si cela vous démange, remettez cette tarte au maroilles en lien connexe.--Brostoler (discuter) 27 août 2014 à 19:20 (CEST)