Discussion:Sulfite
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Que signifie le terme "vin organique" ??? Par définition le "vin est le produit issu de la fermentation alcoolique totale ou partielle d'un jus de raisin" ... c'est donc forcément un produit organique !
--VARNA 8 août 2005 à 15:10 (CEST)
Le terme "organic" en anglais signifie Biologique."Organic food" = nourriture Bio. L'erreur eventuelle vient sans doute de là.Je vais voir l'article pour corriger s'il y a lieu.SoCreate 15 août 2007 à 22:34 (CEST)
"Même si les crevettes ou les langoustines peuvent aussi être traitées avec des sulfites, il n'en est pas fait mention sur l'étiquette."
C'est faux, au moins en UE : c'est un produit classé parmi les allergènes reconnus v(même si biologiquement ce n'en est pas vraiment un) et il est noté comme tel sur toutes les étiquettes (obligation légale).
Source : mon stage chez un fabriquant de crevette, mais on peut retrouver le texte en vigueur sans trop de difficulté.
--217.15.87.126 (d) 20 août 2010 à 08:29 (CEST)Rissan
sulfite[modifier le code]
bonjour je suis boulanger chez un artisan et j'ai une cliente qui est venu me demander si le pain blanc contenait des sulfite, je ne pense pas mais je ne voudrais pas me tromper alors si vous savez quelque chose. merci d'avance
images de sulfure (anglais sulfide) de magnésium mais nommées sulfite de magnésium.[modifier le code]
Les deux images de supposés sulfites de magnésium ne contiennent pas d'atome d'oxygène alors que la formule chimique du sulfite de magnésium est MgSO3. Ces deux aimages montrent seulement MgS donc le sulfure de magnésium. La confusion vient peut-être du nom anglais "Magnésium Sulfide" pour MgS. Le sulfite en anglais est "Sulfite" avec un "t" au lieu du "d". Je ne sais pas comment corriger le nom des images. J'hésite entre les supprimer ou changer seulement la légende sous les images.
Les sulfites dans le vin et la charcuterie[modifier le code]
Un "sulfite" tout court n'existe pas, c'est nécessairement un sulfite de quelque chose : de sodium, de magnésium, de potassium, etc. Ceux qui sont mis dans le vin ou dans la charcuterie sont des sulfites de quoi ? Parce que je ne suis pas allergique aux sulfites en général, mais j'ai de gros problèmes avec le potassium. --Plijno (discuter) 26 juin 2018 à 00:43 (CEST)
Neutralité[modifier le code]
L'article est manifestement écrit et structuré avec un point de vue négatif sur l'utilisation des sulfites comme intrant alimentaires.
Il devrait respecter une structure plus neutre (explication chimique et usages cibles en premier, effets négatifs potentiels ensuite) et équilibrer les bénéfices (antioxydant, antimicrobien...) et les risques.
Il serait aussi intéressant de préciser que les sulfites sont naturellement présents dans le vin, en tant que produit de la fermentation alcoolique.