Discussion:Tortilla
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Je viens du nord-ouest du Mexique. Quand ma mère fait des tortillas à la maison, elle en fait tortillas de trigo, c'est ainsi un peu partout dans les régions rurales du Sinaloa. Est-ce qu'on est bizarres? Pour quoi est-ce nous respectons pas les traditions? Sinaloa 25 jun 2005 à 15:30 (CEST)
petite remise à jour[modifier le code]
essai de remise à jour et de faire un peu d'ordre dans cet article.
élimination de doublons, de répétions, d'assertions fausses.
et de choses bizarres (du moins pour les mexicains)...
Et d'une foule de choses "traditionnelle" pour touristes.
merci.
2 sept 2014 à 19:06 (CEST)
{{Utilisateur (s) : plusieurs personnes sous la même IP (colocation) ne pouvant créer de pseudo utilisateur car passent pour des faux-nez (cas non prévu pas Wikipédia) et se font éliminer ... donc plus d'utilisateur avec un nom seulement une IP et voilà voilà}}
- Je n'ai rien contre les critiques constructives, mais il ne me semble pas que ce soit le cas lorsque sont déplacées dans le corps de l'article des informations importantes de l'introduction comme « Les tortillas servent de féculent d'accompagnement et peuvent être garnies de légumes, viandes et épices. Les préparations les plus connues de tortillas garnies sont les tacos, les burritos et les enchiladas », ni quand sont supprimées des informations correctement étayées comme « dans les zones tropicales, on met la boule de pâte entre deux feuilles de bananier avant de l'écraser contre une surface dure et lisse (Victoria Novelo et Ariel García, La tortilla: alimento, trabajo y tecnología, UNAM, (ISBN 9789688372241, lire en ligne), p. 12) », ni quand sont rajoutées des informations non étayées qui ressemblent à des généralisations excessives, comme « Les tortillas de blé de la cuisine tex-mex sont parfois très légèrement salées, ce qui n'est pas le cas des tortillas de maïs », ni quand sont retirées des demandes de précision et de référence sans que ces informations n'aient été fournies comme pour l'affirmation que « Actuellement la presque totalité[Combien ?] des tortillas vendues au Mexique sont produites industriellement par de grands groupes agro-alimentaires[réf. souhaitée] »… En l'absence de justification claire, je révoquerai l'ensemble d'ici peu. El Comandante (discuter) 2 septembre 2014 à 21:45 (CEST)