Ed Currie

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Ed Currie
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Ed Currie, né le dans le township de West Bloomfield (Michigan), est un cultivateur de piment américain connu pour être le fondateur et président de la PuckerButt Pepper Company, ainsi que le créateur du Carolina Reaper et du Pepper X, piments les plus forts du monde[1],[2],[3].

Biographie[modifier | modifier le code]

Ed Currie naît dans le township de West Bloomfield (Michigan). Il est diplômé de l'université de Central Michigan. En 2001, Currie déménage en Caroline du Sud, où il commence à cultiver des piments dans son jardin et à expérimenter des croisements[4]. En 2020, Ed Currie apparaît dans l'épisode « Le plus fort des piments » de la série documentaire Netflix We Are the Champions[5],[6]. Currie participe aussi à l'émission de téléréalité Dirty Jobs[7].

PuckerButt Pepper[modifier | modifier le code]

Ed Currie a créé le Carolina Reaper (ci-dessus) et le Pepper X, tous deux détenant le record du monde de puissance à différents moments.

Currie fonde la PuckerButt Pepper Company à Fort Mill, en Caroline du Sud, en 2003[8]. L'entreprise vend des piments considérés comme extrêmement piquants mais aussi des graines, de la purée de piments et de la sauce piquante[4]. PuckerButt est la plus grande ferme biologique de piments aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires annuel moyen d'environ un million de dollars[4]. Currie crée, spécialement pour la version américaine de l'émission Hot Ones, la sauce piquante « The Last Dab ». L'émission consiste en une interview dans laquelle, avant chaque question du présentateur, l'invité doit manger une aile de poulet couverte de sauce piquante dont la puissance augmente à chaque question, « The Last Dab » étant la sauce la plus épicée présentée[8],[9].

Currie effectue ses croisements de piments en récupérant le pollen d'un plant avec un pinceau, puis en transmettant ce pollen à un autre. Pour créer le Carolina Reaper (en français : la « faucheuse de Caroline »), Currie croise un Naga Morich (en) du Pakistan et d'un piment de La Soufrière de Saint Vincent[10],[11]. Le Livre Guinness des records décerne en 2013 le titre de piment le plus fort du monde au Carolina Reaper de Currie[12],[13]. La performance reste inégalée jusqu'à ce que, le , il batte officiellement son propre record lorsque le Livre Guinness des records certifie son Pepper X comme le piment le plus fort de la planète, mesurant en moyenne 2 690 000 Scoville[14],[15].

Références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ (en) Jane Wells, « How this ex-addict turned self-made millionaire created the world's most hellish peppers », CNBC, (consulté le )
  2. ↑ (en-US) « Ed Currie, creator of the Carolina Reaper, is working on an even hotter variety », Cayenne Diane, (consulté le )
  3. ↑ (en-US) « Don't Fear the Reaper: Smokin' Ed Currie on the Link Between Peppers and Addiction », Honeysuckle Magazine, (consulté le )
  4. ↑ a b et c (en) Amanda Gabriele, « How One Man Overcame Addiction by Growing the Hottest Peppers in the World », Thrillist, (consulté le )
  5. ↑ (en-US) Michael Schneider, « Netflix to Premiere 'We Are the Champions,' Rainn Wilson's Look at Real, Unusual Competitions (EXCLUSIVE) », Variety, (consulté le )
  6. ↑ (en-US) William Cornelisse, « 'We Are the Champions' Showcases Unique Global Contests », The Heights, (consulté le )
  7. ↑ (en-US) Stephanie Nolasco, « 'Dirty Jobs' star Mike Rowe reveals the new gigs that tested his guts: 'My dreams were fevered and vivid' », sur FOXBusiness, (consulté le )
  8. ↑ a et b (en) Jane Wells, « How this ex-addict turned self-made millionaire created the world's most hellish peppers », CNBC, (consulté le )
  9. ↑ (en) « 07 - Ed Currie - PuckerButt Pepper Company - The Hottest Farmer in the World *AG ODDITIES EDITION* - United We Ag: 50 States of Ag » (consulté le )
  10. ↑ (en-US) « Ed Currie is the Mad Genius Behind the Carolina Reaper », Man of Many, (consulté le )
  11. ↑ « Pepper Master Ed Currie Answers Hot Pepper Questions | Epicurious - YouTube » [archive du ], YouTube, (consulté le )
  12. ↑ (en-US) « Smokin Ed Currie », Charleston Wine + Food (consulté le )
  13. ↑ (en-US) « Of Note: Ed Currie, The Inventor of the Hottest Pepper in the World », scribble (consulté le )
  14. ↑ « Hottest chilli pepper », Guinness World Records Ltd., (consulté le )
  15. ↑ « Pepper X dethrones Carolina Reaper as world's hottest chilli pepper », Guinness World Records, (consulté le )

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