Fanny Rey
| Naissance |
Bourgogne |
|---|---|
| Nationalité |
 Française |
| Profession | |
| Activité principale | |
| Distinctions |
Une étoile au Guide Michelin (2017) |
Fanny Rey, née le [1] en Bourgogne[2], est une chef cuisinière française.
Fanny Rey est connue du grand public comme finaliste de la saison 2 de Top Chef sur M6 en 2011[3].
Le restaurant l'Auberge de Saint-Rémy-de-Provence dont elle est chef est étoilé au Guide Michelin depuis 2017. Cela fait de Fanny Rey une des rares femmes chef étoilées en France.
Biographie[modifier | modifier le code]
Fanny Rey grandit en Bourgogne[4], dans une famille modeste et découvre la cuisine en faisant des crêpes[5]. À 15 ans, elle part dans le Jura faire un CAP dans une école hôtelière.
Fanny Rey commence sa carrière chez Nicolas Le Bec aux Fermes de Marie à Megève. Elle travaille ensuite à la Bastide de Marie à Ménerbes, avant de s'engager dans la Marine Nationale à Brest. Elle reste six mois chez les marins-pompiers à Marseille puis revient à sa carrière en cuisine. Elle travaille avec Michel Roth au Ritz à Paris puis à l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence[6]. C'est là qu'elle rencontre son mari, Jonathan Wahid, chef pâtissier et champion de France des desserts en 2005.
En 2011, elle participe à la saison 2 de Top Chef sur M6 dont elle termine finaliste.
En 2012 elle ouvre son propre restaurant en reprenant avec Jonathan Wahid l'Auberge de la Reine Jeanne à Saint-Rémy-de-Provence. Le restaurant est rebaptisé Auberge de Saint-Rémy-de-Provence.
En 2017, le guide Michelin décerne une étoile à son restaurant et l'élit « Femme Chef de l'année »[7],[8],[9]. Elle est la seule femme à décrocher une nouvelle étoile cette année-là[10].
Pendant la saison d'hiver 2019-2020, elle prend les cuisines de l’hôtel cinq étoiles La Sivolière, à Courchevel[5],[11]. En juin 2020, elle participe avec plusieurs chefs étoilés à l'opération « À table, les soignants ! ». Le but est d'offrir aux membres du personnel hospitalier, qui ont été fortement sollicités pendant l'épidémie de Covid-19, un dîner gastronomique dans un des restaurants partenaires[12].
Lien externe[modifier | modifier le code]
Références[modifier | modifier le code]
- « Fanny REY - Dirigeant de la société W.w.r. - BFMBusiness.com », sur dirigeants.bfmtv.com (consulté le )
- « Fanny Rey, la sensibilité féminine aux fourneaux », sur cuisine.journaldesfemmes.fr (consulté le )
- Le Point magazine, « De la marine nationale à », sur Le Point, (consulté le )
- « De la marine nationale à "Top Chef", tribulations d'une cheffe étoilée », sur LExpress.fr, (consulté le )
- « Courchevel: Fanny Rey, une femme cheffe étoilée en Savoie », sur La Savoie (consulté le )
- « Fanny Rey », sur Le HuffPost (consulté le )
- « Qui est Fanny Rey, la cheffe de l'année ? - Elle à Table », sur elle.fr, (consulté le )
- Madame Figaro, « Fanny Rey, élue femme chef de l'année 2017 par le guide Michelin », sur Madame Figaro, (consulté le )
- « Qui est Fanny Rey, seule femme étoilée au "Guide Michelin" en 2017 ? », sur RTL.fr (consulté le )
- « Que devient Fanny Rey, après son étoile au Michelin ? », sur Franceinfo, (consulté le )
- « GASTRONOMIE . De Top Chef à Courchevel: la cheffe Fanny Rey s’installe à La Sivolière », sur www.ledauphine.com (consulté le )
- Alice Bosio, « Les grands chefs invitent les soignants dans leurs restaurants », sur Le Figaro.fr, (consulté le )
