Filtre rotatif
Le filtre rotatif est une machine permettant de séparer un mélange solide-liquide.
Principe[modifier | modifier le code]
Un tambour en rotation trempe dans le liquide à filtrer; sa paroi, revêtue d'une couche poreuse (diatomite ou perlite), piège les résidus solides cependant que la centrifugation crée un appel d'air suffisant pour aspirer la fraction liquide vers l'intérieur et adsorber les gouttes. Un couteau, ou lame, racle le tambour à une certaine distance pour éliminer les résidus solides au fur et à mesure, et maintenir une porosité efficace de la paroi.
Utilisation[modifier | modifier le code]
Œnologie[modifier | modifier le code]
En œnologie, les filtre-rotatifs sont utilisés pour le traitement des bourbes (débourbage) ou des lies. Le moût ou vin clair est conservé, les résidus sont éliminés[1],[2].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Filtre rotatif (+ schéma) », sur www.matevi-france.com (consulté le )
- « Filtre rotatif sous vide (+ schéma) », sur www.matevi-france.com (consulté le )
