Formaggella del Luinese
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Formaggella del Luinese A.O.P. est un fromage à pâte grasse, à pâte courte et à pâte molle (semi-sucré selon les spécifications). Produit dans la région alpine de Lombardie, dans les zones de montagne de Varese, avec seulement du lait de chèvre. Mûrit pendant au moins 20 jours à température contrôlée ou dans les caves naturelles.
