Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon
Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin et le Frioul-Vénétie Julienne.
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no 90
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- Cabernet-sauvignon : 90,0 % - 100,0 %
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Le Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon est un vin rouge italien produit dans la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Le Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon répond à un cahier des charges moins exigeant que le Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon riserva et le Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon superiore
Aire de production[modifier | modifier le code]
Les vignobles autorisés se situent en province d'Udine dans les communes de Bagnaria Arsa, Cervignano del Friuli, Aquileia, Fiumicello, Villa Vicentina, Ruda, Campolongo Tapogliano, Aiello del Friuli, Visco et San Vito al Torre ainsi qu'en partie dans les communes de Santa Maria la Longa, Palmanova, Terzo d'Aquileia, Chiopris-Viscone, Trivignano Udinese et Gonars.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur : rouge rubis intense tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement
- odeur : vineux, intense, agréable, légèrement épicé,
- saveur : sec, plein, légèrement amer, velouté après vieillissement
Le Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 –4 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
