Gélose Rapid'E. coli 2
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Rapid E. Coli 2 est un milieu de culture sélectif chromogénique pour dénombrer directement les bactéries comme Escherichia coli et les autres coliformes dans un produit destiné à l'alimentation humaine et animale.
Ce milieu de culture est validé AFNOR par la norme NF ISO 16649-2.
Principe[modifier | modifier le code]
Le principe du milieu de culture Rapid E. Coli 2 consiste à mettre en évidence simultanément deux activités enzymatiques : la Bêta-D-Glucuronidase (GLUC) et la Bêta-D-Galactosidase (GAL).
Le milieu contient deux substrats chromogéniques :
- un substrat spécifique de la GAL qui entraine une coloration bleue des colonies positives pour cette enzyme ;
- un substrat spécifique de la GLUC qui colore les colonies positives à cette enzyme en rose.
Les colonies (GAL+/GLUC-) forment des colonies bleues, les colonies (GAL+/GLUC+) forment des colonies violettes à roses. La détection de GLUC confère une haute spécificité de culture. E. coli est une des seules espèces d'entérobactéries à posséder cette enzyme.
Composition[modifier | modifier le code]
- Peptones: 10 g/l
- NaCl : 5 g/l
- Extrait de levure : 3 g/l
- Mélange sélectif chromogénique : 6 g/l
- Agar-agar : 13 g/l
pH à 25 °C = 7,2 +- 0,2
