Kulhar

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.

Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (février 2022).

Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».

En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?

Un kulhar (hindi : कुल्हड़ et ourdou : کلہڑ) ou kulhad, parfois appelé shikora, est une tasse en argile traditionnelle sans anse d'Asie du Sud, généralement non peinte et non émaillée, et destinée à être jetée. La caractéristique la plus intéressante du kulhar est de ne pas être peint, ce qui le différencie d'une tasse en terre cuite. Les kulhars étant fabriqués par cuisson dans un four et n'étant presque jamais réutilisés, ils sont par nature stériles et hygiéniques. Les bazars et les stands de nourriture du sous-continent indien servaient traditionnellement des boissons chaudes, comme le thé, dans des kuhlars, ce qui conférait à la boisson un "arôme terreux" souvent considéré comme attrayant. Le yaourt, le lait chaud avec du sucre ainsi que certains desserts régionaux, comme le kulfi (glace traditionnelle), sont également servis dans des kulhars. Les kulhars ont progressivement cédé la place aux gobelets en polystyrène et en papier couché, car ces derniers sont plus légers à transporter en vrac et moins chers.