Oie grise de Padoue
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Oie grise de Padoue
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| Espèce | Anser anser domesticus |
|---|---|
| Région d’origine | |
| Région | Vénétie |
| Région d'élevage | Province de Padoue |
| Caractéristiques | |
| Poids | Jars : 7 kg à 8 kg Oie : 6 kg à 7 kg |
| Plumage | Gris |
| Bec | Jaune orangé |
| Yeux | Bruns |
| Autre | |
| Utilisation | Viande, gavage |
| Ponte | |
| Poids des œufs | 140g |
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L'oie grise de Padoue (oca grigia di Padova) est une race fermière antique d'oie domestique originaire de Vénétie et plus particulièrement de la province de Padoue.
Histoire et description[modifier | modifier le code]
L'oie grise de Padoue était très fréquente jusqu'au milieu du XXe siècle dans le Sud de la Vénétie où se trouvent nombre de marais et de petits cours d'eau, propices à son élevage. L'oie grise de Padoue est une oie de grande taille issue de l'oie cendrée venue se poser en Vénétie pendant ses migrations[1]. Si elle est bien engraissée, l'oie grise de Padoue peut peser 8 à 10 kg pour le jars et 6 à 8 kg pour l'oie[2]. La race actuelle est plus légère que l'ancienne. Son tronc a des contours arrondis, de forme harmonieuse et régulière au port légèrement incliné, plus accentué chez le jars. La tête est moyenne et bien proportionnée avec un bec fort, jaune orangé à l'onglet rosâtre. Ses yeux sont bruns avec une caroncule orange-rouge. Le cou est long et cylindrique, plus fuselé chez la femelle[2]. Le dos est large et pas trop arrondi. Les ailes bien serrées au corps ne doivent pas dépasser la queue. Les tarses sont de couleur orange à orange-rouge. Le plumage est de couleur gris foncé brunâtre avec un fin ourlet blanc au bout des ailes. La partie antérieure du cou est plus claire. Le ventre est gris clair à blanc, la queue est grise avec des bords blancs, le duvet est gris blanchâtre[2].
Le poids moyen du jars est de 7-8 kg, de l'oie, 6-7 kg. Les œufs pèsent au minimum 140 grammes[2],[3].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (it) Veneto agricoltura
- (it) agraria.org
- Zoo Encyclopedia
