Oie italienne
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Oie italienne
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 Oie italienne | |
| Espèce | Anser anser domesticus |
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| Région d’origine | |
| Région | Italie |
| Caractéristiques | |
| Poids | Jars : 6 kg à 7 kg Oie : 5 kg à 6 kg |
| Plumage | Blanc |
| Bec | Orange |
| Autre | |
| Utilisation | Viande, ponte |
| Ponte | |
| Poids des œufs | 140 à 170 grammes |
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L'oie italienne (oca italiana), parfois appelée oie blanche d'Italie, est une race d'oie domestique originaire d'Italie. Elle présente un plumage blanc[1] et est surtout élevée pour sa masse de chair. Sa productivité en fait une des oies d'élevage relativement populaires des pays industrialisés[2].
Histoire[modifier | modifier le code]
Cette race a été sélectionnée en Émilie-Romagne à partir de différentes oies locales, pour sa précocité et sa grande fécondité[3]. Elle a été présentée pour la première fois à l'exposition mondiale d'aviculture de Barcelone, en 1924. Elle a été aussi ensuite croisée avec l'oie blanche de Chine pour la production de viande et de foie gras[4]. Elle a été introduite aux États-Unis, où elle a pris le nom de « Roman goose » (oie romaine) ; une variété huppée y est sélectionnée et inscrite au standard officiel américain en 1976. L'oie italienne a été importée de Tchécoslovaquie en URSS en 1975.
Description[modifier | modifier le code]
L'oie italienne est de poids léger à mi-lourd. Sa poitrine est large et profonde, le dos large et droit. Son cou est court, son bec orange. C'est une oie prolifique qui pond plus que d'autres races d'oies domestiques. Précoce, à soixante jours elle peut atteindre 3,5 à 4 kg. Adulte, son foie atteint 350 à 400 grammes[5]. Le jars pèse 6 à 7 kg, la femelle 5 à 6 kg. Celle-ci pond 45 à 50 œufs par saison et 70-80 par an qui pèsent entre 140 et 170 grammes[6].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Zoo Encyclopædia
- (en) fao.org
- (it) agraria.org
- (ru) Description des races d'oie domestique
- (ru) Description des races d'oie domestique
- (en) fao.org
