Pamplemousse rouge de Luan Van
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Classe | Equisetopsida |
| Sous-classe | Magnoliidae |
| Super-ordre | Rosanae |
| Ordre | Sapindales |
| Famille | Rutaceae |
| Genre | Citrus |
(Burm.) Merr., 1917
Le pamplemousse rouge de Luan Van est un pamplemousse du nord du Viêt-Nam qui bénéficie d'une Indication géographie protégée qui couvre les communes de Thọ Xương et Xuân Bái, district de Thọ Xuân. C'est un fruit traditionnel à flavédo et à pulpe rouge, consommé et rituel lors de la fête du Têt[1].
Dénomination[modifier | modifier le code]
En vietnamien Bưởi Luận Văn, Bưởi pamplemousse (C. maxima) et Luận Văn village de Luan Van, commune de Thọ Xương est parfois nommé Bưởi Tiến Vua. Bưởi dào = pamplemousse rouge[2].
Il existe en Chine un pamplemousse également piriforme 三红柚 (Sān hóng yòu) = Trois fois rouge qui est rouge-rosé en dehors et rouge en dedans, cultivé à Meizhou introduit en 2010[3] qui ne doit pas être confondu avec le cultivar vietnamien.
Description[modifier | modifier le code]
L'IGP n° 00039 a été délivrée en avril 2014[4]. L'EU-Vietnam Free Trade Agreement (EVFTA) prévoit la reconnaissance des IGP Vietnamiennes en EU (les IGP de pamplemousse autre que Luan Van sont Doan Hung, Phuc Trach, Tan Trieu et Binh Minh)[5].
Le fruit serait cultivé depuis le XVe siècle (Insurrection de Lam Sơn) on attribue au héros national du Viêt-Nam Lê Lợi d'avoir distingué le pamplemousse du village de village de Luan Van[6]. Il est cultivé dans des sols alluvionnaires anciens et récents (sol rouge-jaune argileux ou alluvions) au pH nettement acide de 4,1 à 5,2[7]. Le rendement moyen est 127 kg/arbre de plus de 8 ans[8].
Le fruit subovale a un diamètre proche de 15 cm pour une hauteur de 16 à 17 cm, le poids moyen est 1 kg mais il peut atteindre 2,5 kg[9]. Nombreuses graines[10]. La coloration du fruit est due à une forte teneur en carotène 2,5 à 2,6 gm/100g[7].
Usages[modifier | modifier le code]
Le fruit a une identité régionale forte, il est un cadeau typique pour les touristes[11].
Fruit de table[modifier | modifier le code]
Le pamplemousse de Luan Van a un arôme caractéristique qui est recherché par de nombreux amateurs[12], il est juteux, croquant, aigre-doux, et non amer[13]. Le fruit se conserve jusqu'à 12 semaines.
Fruit rituel[modifier | modifier le code]
La couleur rouge est réputée portée chance et apporter la prospérité, ce pamplemousse est donc un des 5 fruit du plateau dressé pour de la fête du Têt, le fruit vire du jaune à une couleur plus ou moins rougissante à partir d'octobre[14].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Des pamplemousses rouges pour que la chance vous sourie ! », sur lecourrier.vn (consulté le ).
- Ngo-Văn-Ky (dit Ngô-nhật-Thăng) Auteur du texte, Tam-thiên pháp-tụ ̛diễn ca. Recueil de 3000 mots français usuels traduits en vers annamites, par Cao Ðàng Ngạn,... Ngô-nhật-Thăng,..., (lire en ligne)
- « 百度百科-验证 », sur baike.baidu.com (consulté le ).
- https://ipvietnam.gov.vn/documents/20182/1185430/00039.pdf/23eaf68a-aca2-44e4-813e-9559e5e95d4a
- « TTWTO VCCI - Opportunities from EVFTA for exporting Vietnamese goods to the German market? », sur wtocenter.vn (consulté le ).
- (vi) NLD.COM.VN, « Trồng bưởi đỏ tiến vua, nông dân hốt bạc mỗi dịp Tết », sur nld.com.vn, (consulté le ).
- (en) National Office of Intellectual Property of Vietnam, « Luan Van Pomelo », ECAL III, , p. 1 (lire en ligne)
- (vi) « Cây Bưởi Đỏ Luận Văn (tên gọi khác là Bưởi Tiến Vua) », sur Hoàng Long Garden - Giống cây trồng cây ăn trái (consulté le ).
- (en) « Giống bưởi đỏ Luận Văn | Cây giống Đại học Nông Nghiệp 1 », sur Giống bưởi đỏ Luận Văn | Cây giống Đại học Nông Nghiệp 1 (consulté le ).
- (vi) « Bưởi đỏ Luận Văn », sur Cây Giống Ăn Quả - Cây Hoa - Cây Công Trình - Cây Dược Liệu Chất Lượng Cao Tại Móng Cái, Quảng Ninh (consulté le ).
- (vi) Nghĩa Nguyễn Đình et Quỳnh Nguyễn Thị Trúc, « XÂY DỰNG SẢN PHẨM QUÀ TẶNG, QUÀ ĐẶC SẢN TẠI VÙNG ĐẤT LAM SƠN TRONG PHÁT TRIỂN DU LỊCH », Tạp chí Khoa học, no 04 (16) T01, , p. 63–63 (ISSN 2588-1264, DOI 10.55988/2588-1264/119, lire en ligne, consulté le )
- (en) anonyme, « Luan Van red pomelo in Vietnam », sur tridge.com, .
- (vi) « BƯỞI LUẬN VĂN - TIẾN VUA »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur VinFruits, (consulté le ).
- (en) « The old farmer earns half a billion dong in the Tet season thanks to the red ripe fruit inside and out », sur Breaking News, Latest World News Updates - VietReader Viet Nam (consulté le ).
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Le Tien Hung, Studying on the Agro-Biological characteristics of some pummelo lines. Thai Nguien University. 2016. Thèse traitant notamment des pamplemousses rouges.
