Paul Pontallier
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Paul Roger Arnaud Marie Pontallier |
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Œnologue, directeur général |
| A travaillé pour |
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Paul Pontallier, né le à Caudéran[1] et mort le à Bordeaux[2],[3], est un œnologue français. Il fut durant 26 ans le directeur général de Château Margaux.
Biographie[modifier | modifier le code]
Paul Pontallier a passé sa jeunesse au domaine viticole de ses parents propriétaires du Château La Loge Saint-Léger à Sainte-Foy-la-Grande[4], en AOC Bordeaux Supérieur[5]. Après avoir été diplômé en 1975 de l’Institut National Agronomique de Paris Grignon[6], Paul se spécialisa en viticulture et œnologie à Montpellier[7].
En 1978 il revient à Bordeaux pour terminer ses études universitaires, grâce à une thèse sur les conditions d’élevage des vins rouges en barrique sous l’autorité d’Émile Peynaud, il obtient un doctorat à l’Institut d’œnologie de Talence en 1981[7]. Il effectue son service national au Chili en enseignant l'œnologie à l'Université catholique de Santiago[8].
Recommandé par son professeur Émile Peynaud, Corinne Mentzelopoulos décide de l'embaucher[9], il entre alors au Château Margaux en 1983 à l'âge de 27 ans[6],[4],[10]. De 1983 à 1990, il seconde Phillipe Barré directeur général du domaine[9], après le départ en retraite de Phillipe Barré, Paul Pontallier est nommé directeur général de Château Margaux en 1990[4].
En 1984, il fonde avec son ami et associé Bruno Prats le domaine Paul Bruno dans la Vallée de Maipo au Chili, auquel se joint un ami chilien d'origine française, Felipe de Solminihac (agronome et œnologue)[4]. Ils acquièrent 18 hectares en 1990 dans un coteau se trouvant au piémont de la cordillère des Andes à 700 mètres d'altitude dans le Alto Maipo (en), et crée le domaine Viña Aquitania, puis Ghislain de Montgolfier (président de Champagne Bollinger, puis président de l’Union des Maisons de Champagne de 2007 à 2013) les rejoindra en 2002[4],[6].
Après le décès de Paul Pontallier, les associés de Viña Aquitania continuent l'aventure chilienne avec ses quatre enfants : Guillaume, Thibault, Alice et Antoine[4].
En 2000, il crée un département de Recherche et de Développement au Château Margaux[9],[6],[11].
À l'âge de 59 ans, il succombe le à un cancer[6].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « matchID - moteur de recherche des personnes décédées », sur deces.matchid.io.
- « Paul PONTALLIER : Décès », sur Sud Ouest, (consulté le ).
- « Les Équipes | Château Margaux », sur www.chateau-margaux.com (consulté le ).
- François Collombet, « Paul Pontallier, l’homme de Château Margaux », sur dico-du-vin.com, (consulté le ).
- (en) « Paul Pontallier », sur Pont des Arts (consulté le ).
- Jérôme Baudouin, « Château Margaux : Paul Pontallier s’est éteint », sur La Revue du vin de France (consulté le ).
- Jean-Pierre Stahl, « Paul Pontallier, le directeur de château Margaux nous a quittés », sur Côté châteaux, (consulté le ).
- Stéphane Reynaud, « Château Margaux perd son guide », sur Le Figaro, (consulté le ).
- Laure Gasparotto, « Paul Pontallier, directeur général de Château Margaux, est mort à 59 ans », sur Le Monde, (consulté le ).
- Yohan Castaing, « Paul Pontallier est décédé », sur Anthocyanes, (consulté le ).
- Adeline Vignard, « Château Margaux 2015 : Hommage à Paul Pontallier », sur blog.millesima.fr, (consulté le ).
Liens externes[modifier | modifier le code]
- Viña Aquitania.
- « Portrait d’acteur : Paul Pontallier »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur Agence Fleurie.
- (en) Jane Anson, « Obituary: Paul Pontallier of Château Margaux – 1956 to 2016 », sur Decanter, .
- (en) Eric Asimov, « Paul Pontallier, Who Gave New Life to a Bordeaux Estate, Dies at 59 », sur The New York Times, .
