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...la viande des Grisons
La viande des Grisons est une préparation de viande de bœuf suisse, spécialité du canton des Grisons. Elle est faite à partir de viande de bœuf séchée à laquelle on a ajouté du sel, des herbes des Alpes et des épices.
La viande des Grisons est souvent servie en tranches fines avec du pain. Coupée en lamelles ou en petits cubes, elle peut également être ajoutée dans de la soupe.
La majorité de la production est consommée en Suisse. Le reste est exporté en Europe, aux États-Unis et au Japon.
