Poulet des Cévennes
| Poulet des Cévennes | |
| Autre nom | Chapon des Cévennes |
|---|---|
| Lieu d’origine | Cévennes |
| Date | 11 janvier 2011 |
| Type de produit | Volailles élevées en plein air, bénéficiant d'une alimentation composée à 100 % de végétaux, minéraux et de vitamines, ainsi que 3 céréales |
| Classification | IGP |
| Saison | toutes |
modifier  |
|
Les poulets des Cévennes sont des volailles élevées en plein air, dans les Cévennes, d'après un cahier des charges d'IGP, depuis 2011.
Historique[modifier | modifier le code]
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?
Condition générales de production[modifier | modifier le code]
Les poulets des Cévennes disposent d'un parcours, en plein air, rocailleux, enherbé, et arboré. L'alimentation doit être composée de 3 céréales. Les farines, graisses animales et antibiotiques, sont interdits par le cahier des charges. La durée d'élevage est, au minimum, de 84 jours, pour les poulets des Cévennes (avec un poids minimum d'un kg une fois préparé en prêt à cuire), et de 150 jours pour les Chapons des Cévennes (avec un poids minimum de 2,5 kg une fois préparé en prêt à cuire).
Zone de production[modifier | modifier le code]
Le poulet des Cévennes peut être produit dans quatre départements différents :
