Proguibourtinidine
Les proguibourtinidines (encore appelés proguibourtinidols) sont un type de tanins condensés. Les tanins condensés sont des polymères de flavanols et les proguibourtinidines sont notamment composées de guibourtinidol (leucoguibourtinidine).
Le nom provient du fait que ce type de tanins produit de la guibourtinidine, une anthocyane, lors de leur hydrolyse en milieu acide.
Ce type de tanin peut être trouvé dans Guibourtia coleosperma ou dans Cassia abbreviata.
Références[modifier | modifier le code]
- (en) Jan P. Steynberg, Daneel Ferreira and David G. Roux, 1987. Synthesis of condensed tannins. Part 18. Stilbenes as potent nucleophiles in regio- and stereo-specific condensations: novel guibourtinidol-stilbenes from Guibourtia coleosperma.
- (en) Elfranco Malan, Ewald Swinny, Daneel Ferreira and Petrus Steynberg, 1996. The structure and synthesis of proguibourtinidins from Cassia abbreviata.
