Riz parfumé
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Les riz parfumés sont des riz sélectionnés traditionnellement et réputés pour leur arôme naturel :
- basmati ;
- riz thaï ;
- riz kalanamak.
Le terme peut également désigner un mode de préparation culinaire d’accompagnement d’un plat de riz aromatisé par des légumes, condiments et épices.