Sabaton (Ardèche)
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| ETS Sabaton | |
| Création | 1907 |
|---|---|
| Dates clés | 1998 |
| Fondateurs | Paul Roch Sabaton |
| Siège social | 42 Rue Paul Sabaton 07200 Aubenas France
|
| Direction | Christophe Sabaton |
| Activité | Transformation et conservation de fruits[1] |
| Effectif | 50 à 130 salariés (selon la période)[2]. |
| SIREN | 301 424 131[1] |
| Site web | https://www.sabaton.fr/ |
| Chiffre d'affaires | 8.2 millions d'euro en 2013[3] |
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La société Sabaton est une société agro-alimentaire fondée en 1907 et siégeant à Aubenas. Elle est spécialisée dans la transformation et la conservation des fruits. Ses produits phares sont à base de châtaignes : crème de marrons et marrons glacés.
Historique[modifier | modifier le code]
La société Sabaton, fondée en 1907[3] à l'hôtel Terminus de Labégude[4] par Paul Roch Sabaton, est au départ spécialisée en plats cuisinés ainsi qu'en conserve de champignon[4].
En 1925, l'entreprise commence à exporter hors de France des myrtilles et produits à base de chataigne grâce à Jules Reynaud, exportateur de fruits[4] et se met à produire des purées de marrons, de la crème de marrons et des marrons glacés[5],[1].
Christophe Sabaton, petit-fils du fondateur, reprend l'entreprise en 1989. Sous sa direction, une nouvelle usine est construite à Aubenas en 1998[4].
Sabaton rentre au capital du glacier ardéchois Terre Adélice originaire de Saint-Sauveur-de-Montagut à hauteur de 30% en 2022[6],[7].
Dirigeants[modifier | modifier le code]
| Entrée en fonction | Nom |
| 1907 | Paul Roch Sabaton[3] |
| 1957 | Paul Sabaton[4] |
| 1989 | Christophe Sabaton[4] |
Production[modifier | modifier le code]
L'entreprise fabrique des produits à base de chataigne comme les purées de marrons, la crème de marrons, les marrons glacés, mais aussi de l'écorce d'orange confite, et des confitures[8],[9].
Chiffre d'affaires[modifier | modifier le code]
| Année | CA |
| 2010 | 7 millions d'euro[3] |
| 2013 | 8.2 millions d'euro[10] |
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Avis de situation Sirene le 22 février 2024.
- Sabaton s'adapte au changement climatique sur Usine Nouvelle, 14 septembre 2019.
- Chataigne d'Ardèche, Sabation se glisse dans l'AOP sur Le Dauphine Libéré, 8 mars 2014.
- Notre histoire sur le site officiel de Sabaton.
- Les secrets bien gardés des marrons glacés sur Le Parisien. 16 décembre 2020.
- Le glacier Terre Adélice ouvre son capital au confiseur Sabaton sur les Echos. 4 février 2022.
- Pourquoi Terre Adélice et Sabaton, « incontournables » en Ardèche, ont-ils choisi de s’associer ? sur 20 Minutes, 6 janvier 2022.
- Oranges et citrons sur le site officiel.
- Autres fruits sur le site officiel.
- Sabaton au SIRHA sur Ardèche Le Goût. 24 Janvier 2011.
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
- Châtaigne d'Ardèche AOC
- Cuisine ardéchoise
- Cuisine occitane
- Crème de marrons
- Marron glacé
- Marrons Imbert
