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Serge Barbara a été licencié à l'AS Corbeil-Essonnes, au CC Nogent-sur-Oise, au Bressuire AC, au CSM Villeneuve-la-Garenne et au CSM Épinay. Brillant sur piste, il participe à divers championnats internationaux dans les années 1990 avec l'équipe de France[3]. Il remporte notamment deux manches de la Coupe du monde 1995, ainsi que plusieurs titres de champion national dans les disciplines de la course aux points, de la poursuite par équipes et de l'américaine[4].