Ukrainian Purple
Cet article est orphelin. Moins de trois articles lui sont liés ().
Vous pouvez aider en ajoutant des liens vers [[Ukrainian Purple]] dans les articles relatifs au sujet.
L'Ukrainian Purple (litt. « Violette d'Ukraine » en anglais) ou Purple Russian, est une variété de la tomate (Solanum lycopersicum L.), originaire de l'Ukraine.
Histoire[modifier | modifier le code]
La variété est devenue connue après que l'Américain Frederick Ineman de l'Iowa a importé des graines d'une tomate endogène de la région de Kiev aux États-Unis, qui se distinguait par sa couleur remarquable. Elle a été inclus dans l'annuaire du Seed Savers Exchange en 1999 et a été utilisé pour les recherches scientifiques en raison de sa couleur et de son origine particulier[1].
Le nom original Ukrainian purple a été changé en Purple Russian, bien que le premier nom soit encore largement utilisé.[réf. souhaitée]
Caractéristiques[modifier | modifier le code]
La plante peut atteindre une hauteur de 2 mètres. La forme des fruits ressemble à un œuf avec une extrémité pointue. Les fruits pèsent environ 100 à 150 grammes[2],[3],[4]. Remarquable est la couleur des fruits, qui alterne entre le rouge foncé, le brun et le vert dans plusieurs nuances. La couleur extraordinaire est déterminée par une mutation au locus GF (Green Flesh) qui entraîne une rétention de la chlorophylle verte et une accumulation du lycopène rouge. La plante est sensible à des infections par le Fusarium oxysporum[5]. Le goût du fruit est doux et la tomate est particulièrement appréciée pour en faire de la sauce[6].
Références[modifier | modifier le code]
- (en) « Ukrainian Purple / Purple Russian », sur plantswithstories.com (consulté le )
- (de) « Tomate Purple Russian Samen », sur www.nutzpflanzen-gartenpflanzen.de (consulté le )
- (en) Rutgers, l'université de l'État du New Jersey, « Purple Russian (Rutgers NJAES) », sur njaes.rutgers.edu (consulté le )
- (en) Gail Harland, The Tomato Book: How to Grow and Cook Tomatoes, Dorling Kindersley Limited, (ISBN 9781405344067)
- (en) Barillas, « Got-2 locus, Chromosome 7 », Université du Wisconsin, (consulté le )
- (de) Klitzsch, « Ukrainian Purple Tomate », (consulté le )
