Discussion:Oreille-de-Judas
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Toxicité ?[modifier le code]
La section relative à la toxicité possible de ce champignon repose sur une source qui conclut que les champignons ne devraient pas être considérés comme des aliments, et sur d'autres affirmations sans source. La version anglaise, que la communauté anglophone considère comme un Bon article, ne mentionne nulle part la toxicité de ce champignon. Je pense que d'autres sources sont nécessaires pour conserver cette section en l'état. Ydecreux (discuter) 8 mai 2016 à 10:55 (CEST)
- À date, on lit
- dans la section Utilisation : « présente une légère toxicité, l'élimination des molécules toxiques dans l'eau de cuisson n'étant que partielle »
- dans la section Toxicité : « L'oreille-de-Judas ne présente pas de toxicité particulière »
- Les diverses mentions de Auricularia polytricha, espèce proche mais distincte, ajoutent à la confusion. On note aussi que l'article Liste de champignons comestibles classe Auricularia auricula-judae en « commestible et cultivé ». Bref [source insuffisante].