Portail:Épices et aromates/Le saviez-vous ?
- Il faut entre 50 000 et 75 000 fleurs de Crocus sativus pour obtenir une livre de safran (photo), considéré comme la substance alimentaire la plus chère du monde.
- Le poireau, l’oignon et la ciboulette sont tous des aulx.
Explications
La sélection ci-dessous reprend des anecdotes autour des épices et des aromates parues dans la rubrique Le saviez-vous ? de la page d'accueil de Wikipédia. D'autres anecdotes pourraient être ajoutées par la suite.
Sélection no 1
- C’est pour conserver le monopole du commerce de la noix de muscade (photo) que les Provinces-Unies ont cédé New York aux Britanniques par le traité de Bréda.
- Le Bhut Jolokia, piment le plus fort du monde, a une force d’un peu plus d’un million sur l’échelle de Scoville.
Sélection no 2
- L’art du pain d’épices (photo) dans le Nord de la Croatie a été inscrit en 2010 par l’UNESCO sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
- La noix de muscade, consommée à forte dose, peut avoir des effets psychotropes dangereux.
Sélection no 3
- Il faut entre 50 000 et 75 000 fleurs de Crocus sativus pour obtenir une livre de safran (photo), considéré comme la substance alimentaire la plus chère du monde.
- Le poireau, l’oignon et la ciboulette sont tous des aulx.
Sélection no 4
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- Le poivre rose (photo) n’est pas du poivre.
- Edmond Albius, un jeune esclave de l'île de la Réunion, a mis au point en 1841 une méthode de pollinisation permettant d'obtenir artificiellement des gousses de vanille.
Sélection no 5
- Selon différents folklores, ce ne sont pas les gousses mais les fleurs d’ail (photo), ainsi que d’autres espèces, qui éloigneraient les vampires.
- Durant la campagne d'Espagne, sur 12 soldats de Napoléon qui avaient fait rôtir des agneaux sur des broches de laurier-rose, 8 moururent, les 4 autres furent gravement intoxiqués.
- Le fenugrec présent dans le Capitulaire De Villis de Charlemagne est reconnu dans les pays du Tiers monde pour son action galactogène.