Train bleu (cocktail)
Pour les articles homonymes, voir Train bleu.
| Train bleu | |
.JPG) Variante du cocktail Train bleu au restaurant Le Train bleu, Paris-Gare de Lyon à Paris | |
| Alcool principal en volume | 3 doses de Champagne 1 dose de Cognac |
|---|---|
| Décoration / garniture | Cube d'ananas |
| Type de verre | Flûte |
| Ingrédients communs | 2 doses de Jus d'ananas |
| Préparation | Verser directement dans la flûte le jus d'ananas, le cognac puis le champagne. |
modifier  |
|
Le Train bleu est un cocktail à base de champagne, de cognac et de jus d'ananas.
Historique[modifier | modifier le code]
Le Train bleu est un prestigieux train de luxe historique, officiellement baptisé « Calais-Méditerranée-Express », qui relie l'Angleterre depuis Calais, à la Côte d'Azur en longeant la mer Méditerranée, via entre autres Paris, Marseille, Cannes, Antibes, Nice, Monaco, Monte-Carlo et Menton, entre 1866 et 2007.
En 1963 le prestigieux buffet gastronomique de Paris-Gare-de-Lyon, classé monument historique, est rebaptisé « Le Train bleu (restaurant) » en hommage au mythique Train Bleu.
Recette[modifier | modifier le code]
- 3 doses de Champagne (6 cl)
- 1 dose de Cognac (2 cl)
- 2 doses de Jus d'ananas (4 cl)
- Sucre en poudre
- 1 cube d'ananas
Passer une tranche d’ananas sur le bord de la flûte à champagne, puis tremper le bord dans du sucre en poudre.
Verser directement dans la flûte le jus d'ananas, le cognac puis le champagne.
Servir avec un cube d'ananas.
Variante[modifier | modifier le code]
Le restaurant gastronomique Le Train bleu propose une variante de couleur bleue de la recette, différente de l'originale avec un mélange de Grey Goose vodka poire, vin blanc et curaçao bleu[1].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Carte des vins du restaurant le Train Bleu 2013/2014 [1]
