Void (fromage)
Void
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait | |
Pâte | |
Appellation |
non protégée |
Void est une appellation d'origine désignant un fromage produit initialement dans la commune française de Void-Vacon dans la Meuse.
Fabrication[modifier | modifier le code]
Le void est un fromage à base de lait de vache à pâte molle à croûte lavée[1].
De forme rectangulaire, sa croûte est brun clair[2] ; c'est un fromage de fabrication artisanale[2].
Consommation[modifier | modifier le code]
Il ressemble au Maroilles[2], fromage de la Thiérache, dans le département du Nord. Il a un goût assez fort.
Vins conseillés[modifier | modifier le code]
Saisons conseillées[modifier | modifier le code]
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Fromages Alsace-Lorraine », sur Recettes-et-terroirs (consulté le )
- Connaître les fromages de France du terroir à la table par Bernard Teyssandier - p. 37 - éditions Jean-Paul Gisserot - 1994