Byala (plat)
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| Byala | |
| Lieu d’origine | Guyane |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Épinards pays ou d’ergons (ou épinards d'abbattis), des crevettes fraiches ou séchées, du poisson boucané, des salaisons, du gingembre, de l’ail, du clous de girofle, des poivrons verts et du lait de coco |
| Mets similaires | Calou |
| Accompagnement | Vin rouge |
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Le byala est une spécialité de la commune de Sinnamary, à base d’épinards, de crevettes, de poisson boucané, de poivron vert et de lait de coco. Il s’agit d’un met traditionnel de la cuisine guyanaise[1].
Notes et références[modifier | modifier le code]
Notes[modifier | modifier le code]
Références[modifier | modifier le code]
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Gabriel Laborieux, La Cuisine de Gaby, Éditions Orphie, 2011.
