Colli del Trasimeno bianco scelto
| Colli del Trasimeno bianco scelto | |
| DOC | Colli del Trasimeno (ou Trasimeno) |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 84 |
| Rendement (raisin/hectare) | 100 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 15,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Colli del Trasimeno bianco scelto est un vin blanc de la région Ombrie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Le vin blanc du Colli del Trasimeno bianco scelto répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli del Trasimeno bianco, essentiellement en relation avec rendement et l’encépagement (pas de Trebbiano toscano).
Aire de production[modifier | modifier le code]
Les vignobles autorisés se situent en province de Pérouse près du Lac Trasimène dans les communes de Castiglione del Lago, Città della Pieve, Paciano, Piegaro, Panicale, Pérouse, Corciano, Magione, Passignano sul Trasimeno et Tuoro sul Trasimeno.
Caratteristiche organolettiche[modifier | modifier le code]
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur : jaune paille plus ou moins intense avec des refêts verdâtres
- odeur : fin, délicat, fruité
- saveur : sec, harmonique, velouté
Le Colli del Trasimeno bianco scelto se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se garde 1 – 2 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
