De Jonkman
De Jonkman | |
L'entrée du restaurant en 2020. | |
Présentation | |
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Coordonnées | 51° 12′ 27″ nord, 3° 16′ 34″ est |
Pays | Belgique |
Ville | Sint-Kruis |
Adresse | Maalsesteenweg 438
8310 Sint-Kruis |
Site web | www.dejonkman.be |
Informations | |
Chef cuisinier | Filip Claeys |
Type de cuisine | Cuisine belge - cuisine française |
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De Jonkman est un restaurant situé à Sint-Kruis, à Bruges. Le restaurant a deux étoiles Michelin.
Parcours[modifier | modifier le code]
Le propriétaire et chef Filip Claeys a appris le métier à la Ter Duinen Hotel School de Coxyde et s'est ensuite qualifié avec Geert Van Hecke (De Karmeliet) et Sergio Herman (Oud Sluis). Il a repris le restaurant de Ronnie Jonkman en avril 2006 et a conservé le nom d'origine, déjà connu.
Étoiles Michelin[modifier | modifier le code]
Gault et Millau[modifier | modifier le code]
Références[modifier | modifier le code]
- (nl) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en néerlandais intitulé « De Jonkman » (voir la liste des auteurs).