Discussion:Hydromel
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R@vən 8 février 2007 à 23:48 (CET)
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Bonjour tout le monde,
Je suis un inscrit récent sur wikipedia, mais un utilisateur un peu plus ancien. Je me suis principalement inscrit pour corriger certain point sur l'hydromel et sa recette. notemment pour moi (et beaucoup d'autre personne ;) ) l'hydromel "normal", traditionnel ne contient pas de vin blanc!!! Il existe plusieurs variantes d'hydromel avec divers fruit ou épices, mais normalement c'est "eau, miel, levure et temps".
Vous en pensez quoi? qui a des sources fiables?
Personnellement, je fais de l'hydromel artisanal depuis 2-3 ans et donc je me suis pas mal renseigner. a part les épices et les proportions/durée de processus qui sont toujours différent d'une source à l'autre, je n'ai presque jamais vu de recette dites traditionnel avec du vin blanc.
Une source parmi d'autres: http://www.hydreaumiel.org/degustation/categories.html
Salutations Loda
1ère boisson alcoolisée[modifier le code]
Bonjour , Juste pour dire que l'hydromel n'est pas la première boisson alcoolique !!!! La bière était déjà fabriquée par les égyptiens.
- Et moi j'ai ajouté un [réf. nécessaire], car il ne me semble pas établi que la trouvaille danoise indique que la boisson avait été fermentée. Si oui, alors SVP documentez le, merci d'avance. --Jérôme Potts 15 février 2007 à 08:21 (CET)
- Pour faire de l'hydromel (rustique), il suffit de laisser du miel humide ou mélangé à de l'eau à l'air libre (faites l'expérience en laissant un pot de miel ouvert dans une zone humide et chaude, genre salle de bain en été, et vous verrez une écume se former et une odeur de pâte à pain se dégager... Bravo vous avez fait votre premier hydromel, bon courage pour le gouter). La bière est bien plus complexe à faire. De plus, l'utilisation du houblon (qui différencie le bière de la cervoise) est très récente (je dirai XVIe ou XVIIe siècle mais je n'ai pas de sources)
L'hydromel est donc généralement considéré comme la plus vieille boisson alcoolisée du mondedjapipol]] [[Discussion_Utilisateur:Djapipol|✉ (d) 19 septembre 2008 à 15:52 (CEST)
- Pour faire de l'hydromel (rustique), il suffit de laisser du miel humide ou mélangé à de l'eau à l'air libre (faites l'expérience en laissant un pot de miel ouvert dans une zone humide et chaude, genre salle de bain en été, et vous verrez une écume se former et une odeur de pâte à pain se dégager... Bravo vous avez fait votre premier hydromel, bon courage pour le gouter). La bière est bien plus complexe à faire. De plus, l'utilisation du houblon (qui différencie le bière de la cervoise) est très récente (je dirai XVIe ou XVIIe siècle mais je n'ai pas de sources)
2e recette?[modifier le code]
Cette deuxième recette gagnerait à être refondue et corrigée orthographiquement... si personne ne le fait d'ici ce soir, je tenterai de trouver le temps.--83.202.43.122 8 juin 2007 à 15:38 (CEST)
- Pour rappel, il est très probable que les deux recettes soient retirées d'ici un dizaine de jour au vu des résultats de la procédure de Prise de Décision en cours sur le transfert des recettes de cuisine. (Voir annonces). Cordialement. --brunodesacacias 7 juin 2007 à 16:37 (CEST)
- Pourrais-tu nous donner le lien vers cette discussion? Elle m’intéresse et je suis un peu perdu dans l'immensité de Wikipedia...83.202.43.122 8 juin 2007 à 15:38 (CEST)
- Avec beaucoup de retard : Wikipédia:Prise de décision/Transfert des recettes de cuisine. Voter avant lundi 18 minuit. --brunodesacacias 17 juin 2007 à 21:10 (CEST)
- Pourrais-tu nous donner le lien vers cette discussion? Elle m’intéresse et je suis un peu perdu dans l'immensité de Wikipedia...83.202.43.122 8 juin 2007 à 15:38 (CEST)
Pour rappel, la partie "recette" de cet article est à transférer sur Wikilivres. --brunodesacacias 24 juin 2007 à 14:14 (CEST)
Petite incompréhension.[modifier le code]
Bonjour,
Je trouve cet article très intéressant.
Cependant, je ne comprend pas cette phrase, présente dans le chapitre "3.3.Levure" : "Cependant, la qualité de ces levures est aléatoire et la concurrence pour l'occupation du milieu dont dépend une bonne fermentation."
S'il vous plait, l'un de vous pourrait-il la modifier pour qu'elle soit compréhensible ?
Merci d'avance !
Cordialement,
Maxime V. 26 octobre 2012 à 11:09 (CEST)